• Allereerst begin je met de verse pasta volgens het recept op deze link. Maak je de paste niet vers? Zet dan alvast 150 gram gedroogde pasta aan de kant, ongekookt.
• Laat de kreeft en gamba op kamertermperatuur komen.
  
• Warm de green egg op voor 150 graden direct grillen op de cast iron grid. Verwarm de Dutch Oven mee.

Limoenboter

• Meng 50 gram roomboter, op kamertemperatuur, met gerapte schil van de limoen en het sap van een halve limoen.
• Verdeel de boter over het vlees van de kreeft.
• Leg nu de gamba's op het warme deel van het rooster (haal de Dutch Oven van het vuur), boven het vuur, en rooster ze met de deksel dicht voor 5 minuten.

Gamba olie

• Meng de olijfolie met de knoflook en peterselie. Doe het mengsel in de verwarmde Dutch Oven.
• Verplaatst de gamba's naar de Dutch Oven en zet dit midden op het vuur.
• Leg de kreeftdelen om de Dutch Oven heen, met de schalen naar beneden, en verwam voor 8 tot 10 minuten.

Pasta aglio e olio

• Meng de olie met de knoflook en peperoncino en verwam dit in de koekenpan.
• Kook de verse pasta 3 minuten op de gedroogde pasta volgens de verpakking in water met voldoende zout.
• Giet de pasta af en roer het bij het oliemengsel op een lage warmte tot de kreeft en gamba klaar is. Zorg dat de pasta goed gemengt is met de olie, knoflook en peperoncino.
• Verdeel de pasta over 2 borden samen met de kreeft en de gamba's.
• Eet smakelijk!